Effectivement, il doit y avoir des signes par confrérie.
Il y avait même des confréries rivales et lorsqu'elles se rencontraient, il y avait des bagarres "homériques".
Chaque compagnon devait se choisir un nom, en rapport avec sa région.
Par exemple, le grand-père paternel de Marcel Pagnol avait été compagnon ( tailleur de pierre ), son nom était "La sincérité de Marseille".
Dans certaines confréries, je ne sais pourquoi, les compagnons devaient se vouvoyer.
Sinon, il y avait une espèce de sécurité sociale propre à chacune, avec aide des plus démunis, des blessés de chantiers, des soins pour les malades. Les malades ayant fréquenté les "femmes de mauvaise vie" ne recevaient rien !
Je n'en sais pas plus pour l'instant.
Marie, je te renvoie au feuilleton "Archéchois, Coeur fidèle".